Publication
GERONTOLOGIE ET SOCIETE 2020, vol. 42, n° 162, pp. 99-120 - le
10/09/20
Bien vieillir, bien manger ? Avancées en âge et modifications de l'alimentation dans la cohorte Gazel
Les politiques publiques de prévention du vieillissement incitent à bien manger pour « bien vieillir » mais ces recommandations sont en concurrence avec d’autres registres normatifs. Le rapport aux normes nutritionnelles étant socialement différencié, cet article étudie l’évolution de l’alimentation au fil de l’avancée en âge pour les hommes et les femmes dans la cohorte prospective française Gazel. Ils sont suivis de 45 à 75 ans soit aux âges visés par les politiques de prévention en matière...